👊 Hier c'était filtration !
- Les deux blancs
- Les 3 rouges (dont le petit nouveau)
et…. pas de rosé !
🥹“Mauvaise nouvelle” : les potentielles 500 bouteilles du rosé 2024 ne verront pas le jour.
🙃C’est toujours le risque avec des petits volumes et peu de souffre.
Un peu trop d’oxygène qui passe par là et oups ! Un léger défaut arrive puis grandit avant d'avoir le temps de le canaliser.
😅C’est pénible, mais entre nous ce n’est pas ma couleur préférée (d'où les 500 bouteilles aussi) ! Pour tout vous dire, c'était même la dernière année ou je comptais en produire !
🌱 Alors...qu’allons nous faire pour pour fêter l’arriver de ce printemps ?
🤩 Pas d'inquiétude, laissons volontiers cette couleur à nos amis de #provence !
🍷 Je vous encourage à tester :
-le blanc Perséis 100% Vermentino : des agrumes, du fruit de la passion et de la vivacité
- le petnat' Circé 100% Chardonnay : un bonbon pétillant et vif
- le rouge Eos 100% Cinsault : à boire frais comme un blanc, du petit fruit des bois et zéro tanins !
🍋🍊 Que va devenir le rosé ? Direction la distillerie de #lespignan où il deviendra alcool, puis limoncello afin d’avoir le droit à une place dans une bouteille :)
La mise en bouteilles du millésimé #2024 devrait avoir lieu jeudi prochain !
L'occasion d'ici là de vous re-présenter la gamme et la mythologie !
On finira bien évidemment avec la nouvelle cuvée 👼!