🤙 Près d’un mois sans billet #paysan, certains sont peut-être inquiets… Pas d’inquiétude, je n’ai pas eu la joie de commencer l’année en me coupant le doigt comme l’an passé et c’est déjà ça !
🥶 J’aime toujours pas l’hiver, mais cette saison à l’avantage de nous donner le temps pour de préparer la suite. Très vite Mars et son #printemps viendront pour enclencher le ballet vers l'été.
💪 Car pendant ce temps, toujours autant de projet à mener !
🍷 Premièrement les vins vont bientôt quitter leur sommeil hivernal avant de rejoindre les bouteilles.
👶 Petite nouveauté, la cuvée Asterios, venant fêter un heureux évènement survenu le 10/02… Je vous en dis plus très vite !
☀️ Du coup, pour marquer l'année et boucler avec la mythologie, je vais planter deux #cépages #grecs !
-En blanc : l’#Assyrtiko de l'île de #Santorin
-En rouge : l’#Agiorgitiko du #Péloponnèse
😎 Ces deux cépages résistants à la fournaise seront particulièrement adaptés pour garder la #fraicheur que j’aime garder dans mes vins.
Ils ont récemment été ajouté au cahier des charges de mon appellation et c’est donc avec fierté que je vais pouvoir revendiquer l’intégralité de ma production en IGP Coteaux d’Ensérune !
🍋🍊 Enfin côté liqueurs d'agrumes : les citrons et oranges seront bientôt zestés avant de macérer longuement pour créer les nouveaux Limoncello et Arancello.
Mais cette année, inutile de vous dire que je ne peux à nouveau zester 2 000 agrumes avec un économe ! J’ai jeté mon dévolu sur un zesteur trouvé au Japon et qui devrait grandement m’aider.
🤩Comme l’an passé je m’associe à une plateforme de financement (Ulule) pour m’aider dans le lancement de mes nouveaux projets !
Pour accéder à la campagne de financement c’est par ici :
https://fr.ulule.com/domaine-roquefeuille/